En el proceso Agenda 21 Escolar pueden participar todas las personas que quieran convertir el centro educativo en un lugar crítico, de debate, sostenible y participativo.

Para ello y para coordinar todo el proceso se establece un órgano o espacio de participación que llamamos Comités de Sostenibilidad y que está formado por por todos los sectores de la comunidad educativa: profesorado, alumnado, familias, representantes institucionales (en el caso de que se quieran incorporar) y representantes del Grupo de Trabajo Provincial de Agenda 21 Escolar (GTPA21E).

Los representantes del GTPA21E coordinan junto con el centro la celebración de los Comités y su función es la de guiarlos y dinamizarlos.

A lo largo del curso escolar y según sean las necesidades del centro, se realizan de tres a cuatro comités cada uno con unos objetivos diferentes.